迎新岁“金鼠年来罗！”（1）

还有几天就是农历新年了...

不过因为爷爷去年尾的离去，今年不能庆祝新年，所以家里少了红彤彤的挂饰。

再加上公司压力重重的工作环境下，老板们板着的臭脸，还有不知有还是没有又迟迟不来的bonus...

公司的气氛很疆，以至本小姐根本感染不到新年的气氛....

开始在想，人是不是越长越大就越多甩不掉的烦恼，然后越不能轻易的被打动，也很难被身边的热闹气氛感染...

为了让自己振奋起来，感受新年的到来，所以我决定跟爸爸一起到附近的Tesco买了越卖越便宜的慈姑，想要为自己的家人炸一些香脆的慈姑片来吃。
也顺便让自己感受一下“新年”要到了的感觉！

炸慈姑片的做法，相信很多人都会吧。
嘻嘻，很少下厨的我，却是刚刚才亲身体验。
让我们来看看所需的材料：

这是从Tesco买回来的慈姑。1kg RM2.39而已。

这一些很大一粒的慈姑很新鲜。

把慈姑洗干净后，要削皮。
接着，就是把慈姑削成薄片。

连同少许的盐放入油锅里，以约50到60度的油温炸至慈姑变金黄色，既是炸約3-4分钟左右。

每一次最好只炸少量，不能一下炸太多，因为太多的话，很难控制哪些已经炸好，哪些还没熟透。而且建议用较小的锅子，这么一来，油量可以减少，也可以控制得更好。

火候也好控制妥当，油不能太“红”，也不能不“红”，不然会炸得不够透，慈姑也会容易回软。
把已经炸好的慈姑捞起来后，置于放有吸油纸的碟里，让吸油纸吸去多余的油份。待冷切。

建议撒上胡椒盐或黑椒的口味。其实还有很多其它不同的口味可以依照个人喜好去试试做。

清脆可口的慈姑片就这样任务完成了！

问过妈妈说这样的慈姑，在外面要卖RM12 - RM16一桶。
所以，如果得空的话，不妨亲自下厨，可以让家人吃自己炸出来的慈姑片，又可以省钱。
一举两得哦！！